Le blog plouc de Clairotte

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27 août 2021

Où je fais des petits pains

Que ça sent bon dans la maison quand je cuis ces mignons petits pains! Ils sont très faciles à faire. Oups, je n'aime pas trop quand ça démarre ainsi. Quand tu loupes un truc annoncé comme hyper simple tu te sens un peu nulle non? ça sent le vécu oui...

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26 août 2021

Où je cuis du cabillaud à la tomate

J'ai cuisiné du poisson deux jours d'affilée sans que le cher et tendre ne moufte. J'en déduis que c'était super bon, car d'habitude, monsieur est plutôt un viandard. Donc après le haddock, j'ai encore trouvé un fond de sachet de cabillaud dans le congélateur....

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25 août 2021

Où j'imagine un goûter du dimanche

Trois vieilles pommes qui avaient oublié jusqu'au nom de la vitamine C qui les avait habitées un jour m'ont inspirée pour ce gateau du goûter du dimanche. En prévision d'une publication, j'ai fait des photos et pris quelques notes, ce qui veut dire qu'on...

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24 août 2021

Où je sors mon Haddock

Je n'ai qu'une seule photo du plat servi à la table dominicale avant-hier. Mais je vous la sers quand même cette assiette même si elle manque d'illustration car c'était vraiment très bon et c'était une première pour moi du poisson pané au four. Je crois...

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23 août 2021

Où je détourne de la pâte à croissant

Ma viennoiserie préférée c'est le croissant. Mais j'en ai rarement à disposition au petit déjeuner. Le croissant frais tout chaud, qui sent si bon, qui fond dans la bouche et qui, avouons-le quand même, a parfois du mal à se faire digérer... Les miens...

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Tags: Croissants, viennoiserie

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22 août 2021

Où je divulgue MA recette de gougères parfaites

La gougère a toujours été un mets de choix quand j'étais petite. Mes parents en achetaient de temps en temps le dimanche des grosses individuelles à Dijon chez Michelin si mes souvenirs sont bons. Elles ont le parfum du souvenir, de la nostalgie de ma...

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21 août 2021

Où l'on apprend que Nono a fait des petits...

Pour rappel, Nono, c'est lui Enfin...vous le verrez quand j'aurai enfin réussi à envoyer une photo dans le bon sens. J'ai l'impression que j'ai tout essayé ça me gave grave c't'histoire... Nono, donc a vu le jour en banlieue de Brest au printemps 2020...

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Tags: levain, pain au levain

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20 août 2021

Où l'on parle de sauce tomate, mais pas n'importe quelle sauce!

Ici on aime les pâtes. En sauce tomate. J'avoue qu'il m'arrive de céder à la facilité en ouvrant un bocal de sauce toute prête. Mais je suis souvent déçue. Certaines sont très bonnes à la fois qualitativement et gustativement. Mais quand même... faut...

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Tags: réaction de Maillard, sauce tomate, spaghetti

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19 août 2021

Où je découvre le levain naturel

C'était lors du premier confinement, au printemps 2020, mon amie Danielle me dit au téléphone qu'elle fait son pain. Oui, moi aussi je fais mon pain je lui réponds! Oui mais moi je fais du pain au levain qu'elle m'assène !!! Et là ça a fait tilt !!! Y...

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18 août 2021

Où j'évoque Nono

Il ne sera pas dit que j'aurais laissé tomber ce blog aussitôt un billet publié! Que nenni !!! Aujourd'hui j'ai été super occupée (j'ai fait une grosse sieste) et j'ai beaucoup réfléchi aussi à ce dont j'allais vous parler. Alors j'ai essayé de récupérer...

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